能量标准《指南》对成人摄入能量提出了一个平均水平。应每天摄入谷物300克、蔬菜400克、水果300克、肉、禽和鱼、虾150克、蛋类50克、大豆类豆制品和坚果40克、奶和奶制品300克、油脂25克。建议可以把营养和美味结合起来，按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。

　　李惠说，老人的饮食标准是食物要粗细搭配。一个是多吃米和面以外的杂粮。另一个是多吃一些加工不太精细的食物。粗杂粮里面有不同的植物化学成份，以及维生素和矿物元素，这可以使老年人得到更好的营养补充。

　　专家建议：老年人每天最好吃100克的粗粮。因为老年人胃肠道功能下降以后，便秘的发生率高。吃一定量的粗粮对维护老年人的胃肠道很有好处。

　　每天应该摄入的300～500克蔬菜中，深颜色的蔬菜应该占一半，比如红色的辣椒、西红柿、深绿色的菠菜、紫色的甘蓝等等，因为深色蔬菜β胡萝卜素比浅色蔬菜高得多。

　　零食适度《指南》建议最好选择营养价值高的水果、奶制品、坚果等。

　　李惠指出，老年人的消化系统随着年龄的增长而老化，消化吸收等功能都在不同程度地减退，稍微吃得多一些，就会损伤肠胃，因此老年人常常不敢吃饱，长此以往容易导致营养缺乏，体质下降，抗病能力减弱。因此在两餐之间吃点易消化、有营养的零食，既不会加重胃肠负担，又保证了营养需求，对身体健康是有益的。有的老年人习惯在看电视时吃，在看书时吃，往往不知不觉地就吃多了。

　　专家建议：应提前按份准备，定量配给。每份的量不宜多，但能让老人满足，如果不能满足，可以配一些低热量的小食品。

　　减油少盐《指南》把每人每天油的摄入量建议在25～30克之间，不超过30克；食盐的每天摄入量不超过6克，包括酱油、咸菜、酱中的食盐含量。

　　李惠讲，由于味蕾功能减弱，老人容易在做菜时加更多的油、盐等调料。老年人易患的心脑血管病的主要危险因素是高脂血症、高血压、动脉粥样硬化等，而这些疾病的基础是由高脂饮食和高盐饮食引起的。味觉减退的老年人，更喜欢吃味重的食品，这是不可取的，因为盐吃多了是诱发高血压的重要原因之一。

　　专家建议：老人不能吃盐腌的食品，如腌肉、腊肉、酱肉、咸鱼、咸菜等。

　　油要以豆油、橄榄油、花生油、茶油、芝麻油以及鱼油为主，不要吃牛、羊、猪油。

　　限酒或禁酒《指南》建议成年人一天饮酒不要超过50克，葡萄酒不要超过250毫克、啤酒不要超过750毫升，饮水6杯。

　　李惠介绍，人在上了年纪后，身体血压对酒精的反应会比较敏感。但是喝少量的酒能够提高有益心脏的高密度脂蛋白胆固醇水平，降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇，以及避免血管阻塞。

　　专家建议：老年高血脂冠心病患者和其它的脑血管病患者该戒酒，健康老人每天饮酒不要超过成年人标准。