两项新的研究表明，吃鱼可预防老人黄斑变性，而此病是老人失明的主要原因。

    鲑鱼中的阿米加-3脂肪酸有益于保持心脏与脑的健康，为人所共知。《眼科学纪事》杂志证明，吃鱼也可保护眼睛。

    一项对美国男老人的研究表明，每周吃鱼两次者，黄斑变性的危险减低36%。另一项研究，对2335位澳大利亚男人和女人随访5年，每周吃鱼仅一次者，其黄斑变性下降40%。

    美国的研究还发现，吸烟者与不吸烟者比较，吸烟对眼睛的危险几乎近两倍。

    黄斑变性初起时，眼中心部视物模糊，其病情进展的快慢，取决于疾病的类型。6%-8%年龄75岁或以上者的老人则为晚期。

    研究此问题的专家说：“随着人的寿命的延长，因而与增龄有关的黄斑变性的流行与负担会继续增多。”

    有关专家还指出：如果有人不仅吃阿米加-3脂肪酸，还吃藏存于植物油和烘烤食物中较少的阿米加脂肪酸-6，则获益尤其多。